Cabernet Franc

Navzdory oblibě Cabernetu Sauvignon, který za svůj původ částečně vděčí Cabernetu Franc , je tato odrůda dosud pokládána za důležitou ingredienci vinných směsí na bázi Cabernetu Sauvignon. Cabernet Franc obvykle zraje dříve než jeho potomek, je proto méně ohrožen deštěm v době sběru. Je to tedy dobrá pojistka pro špatné ročníky. Cabernet Franc také dozrává v chladnějších částech Bordeaux, kde by Cabernet Sauvignon neuzrál - v oblastech St. Emilion, Pomerol a zvláště Fronsac, kde se mu říká Bouchet - což se projevuje vysokým podílem Cabernetu Franc ve vinných směsích. Pěstuje se také v chladnějších oblastech Loiry. Kardinál Richelieu si jej vybral k vysazení v opatství St Nicolas-de-Bourgueil právě pro jeho renomé v Bordeaux. V Kalifornii nebo Austrálii naprostá většina produkce Cabernetu Franc putuje do bordeauxských směsí typu meritage.