Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je obecně považován za jednu z nejlepších červených odrůd révy vinné na světě. Poprvé se s ním setkáváme ve francouzském Bordeaux, kde se stal i hlavní červenou odrůdou s mezinárodním uznáním. Většinou se zde spojuje s odrůdami Merlot a Cabernet Franc. Z Francie se rozšíříl přes Evropu až do Nového Světa, kde nalezl nový domov v místech jako jsou Mendoza v Argentině, Kalifornské Napa Valley, Australské Coonawarra a Chilské Maipo Valley. Výzkumy DNA na Kalifornské univerzitě v Davisu prokázaly, že původ spočívá v odrůdách Sauvignon Blanc a bordeauxské Cabernet Franc, což částečně vysvětluje přítomnost bylinného, travnatého aroma Sauvignon Blanc. Cabernet Sauvignon je znám jako černý rybíz, ať jej pěstujete kdekoliv, ale jednoduché víno to rozhodně není. Cabernet Sauvignon od jiných odrůd se odlišuje vysokým obsahem fenolů v silných slupkách. Fenoly jsou sloučeniny, které červeným vínům dávají barvu a tanin a jsou jim přičítány určité zdravotní přínosy. Díky své tlusté slupce je i odolný vůči některým chorobám. Přednost dává půdě s přirozeným odtokem a teplu. 

K čemu se pije? Cabernet Sauvignon je vskutku královské víno a nejlépe mu svědčí pokrmy stejného kalibru - masa na grilu, zejména pak grilované jehněčí, se dobře shodnou s jeho bohatou ovocnou chutí. Můžeme ale zkusit i tradiční zapékané ledvinky po anglicku, gratinované hovězí nebo tzv. jídla z jednoho hrnce.

Košík

Košík je prázdný

Buďte neustále v obraze

Facebook Twitter Google+

Přihlášení zákazníka

Výdejní místa a Uloženka

Delikatesy nejen k vínu...

Delikatesy k vínu

Španělská edice vín El Gordo

vinařství Ignacio Marín edice El Gordo

Doporučují...

Bob Klepl, herec
Buhumil Klepl
"Jsem velkým milovníkem Sauvignonu blanc. A to hlavně novozélandských a rakouských. Zde jsem našel přesně tu chuť, kterou jsem hledal.”

René Rypar - skladatel, kytarista
René Rypar
"S Jiřím Haškem rád spolupracuji nejen ve světě hudby, ale samozřejmě také při výběru vín. Pokud jde o jeho nejlepší tip pro mne, je to jednoznačně německý Riesling z vinařství Raddeck.."

 

Máte dotaz?