Michelle Richardson, Pinot Gris, Central Otago 2011 0,75l

Michelle Richardson, Pinot Gris, Central Otago 2011 0,75l

Země původu: Nový Zéland
Vinařská oblast: Cromwellská kotlina, Centralní Otago
Vinařství: Michelle Richardson
Ročník: 2013
Odrůda: Pinot Gris
Zbytkový cukr: suché 3,4 g/l
Celková kyselost: 5,2 g/l
pH: 3,2
Obsah Alkoholu: 13,8%
Objem: 0,75 l
Charakteristika: Suché, Intenzivní vůně, připomínající hrušky s nádechem medu. Přetrvávající chuť plnosti a vyváženosti. Nepatrné množství zrající v dubových sudech, které však přesto není zjevně není cítit na chuti napomáhá ke sloučení všech složek, které společně vytváří jemné Pinot Gris, které bude elegantně dozrávat.
Hodí se k... Pinot Gris (Rulandské šedé) je typickým vínem, které vás potěší u každého jídla, hodí se jak k červeným a bílým masům, rybám, sýrům a zelenině. Experiment!
Servírovací teplota: 8-10 °C
Skladování: láhve naležato při teplotě 10-15 °C v čistých a suchých, spoře osvětlených místnostech. Pro dlouhodobou archivaci se prosím poraďte s naším specialistou.

Výroba vína:
20% kvašením v letitých, barikových (dubových) sudech
100% přírodním kvašením
Dvacet procent šťávy je při výrobě umístěno přímo do dubových sudů, kde se nechá přirozeně kvasit, zatímco zbytek šťávy je kvasí přirozeně v nerezovém tanku. Kvašení v nerezovém tanku bylo zastaveno schlazením, když byl cukr na 9 g/L, takže poté co došlo k zastavení kvašení cukr ustál na 6 g/L, což je tak akorát na délku chutě. V srpnu bylo vino smícháno, jemně čeřeno a láhvováno.