San Jacopo - Orma del Diavolo I.G.T. Bio 2009 0,75l

San Jacopo - Orma del Diavolo I.G.T. Bio 2009 0,75l

Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Toscana
Vinařství: Tenuta San Jacopo
Klasifikace vína: I.G.T.
Ročník: 2009
Odrůda: Merlot 30%, Sangiovese 50% , Cabernet sav. 20%
Zbytkový cukr: suché
Obsah Alkoholu: 13,5 %
Objem: 0,75 l
Rozloha: 3,5 hektaru
Nadmořská výška: 280 metrů nad mořem
Hustota: 3500 rostlin/ ha 
Stáří vinic: 8 let
Výnos: 4,5 tun/ha
Doba sklizně: Merlot- počátek září, Sangiovese-brzský říjen, Cabernet sav.- počátek října
Sběr: hrozny jsou sbírané ručně 
Lisování: 2 dny měkkého lisování při nízké teplotě
Kvašení: v teplotě řízené v nerezových  tancích po dobu  25 - 30 dní
Teplota kvašení: 28/30°C
Jablečno-mléčné kvašení: kompletní, v sudech 
Zrání: ve francouzských sudech
Zrání v lahvích: 6 měsíců
Počet lahví: 5.000
Charakteristika: Suché víno s rubínovou barvou a vůní třešní a kosatce. Chuť je vyvážená a jemná, jednoduché svěží víno. Určeno ke každodennímu pití v perfektní harmonii klasického Toskánska.
Hodí se k... červená masa, dobře kořeněné jehněčí a hovězí maso, různé sýry
Servírovací teplota: 16-18 °C
Skladování: láhve naležato při teplotě 10-15 °C v čistých a suchých, spoře osvětlených místnostech. Pro dlouhodobou archivaci se prosím poraďte s naším specialistou.