Michelle Richardson, Sauvignon Blanc, Marlborough 2014 0,75l

Michelle Richardson, Sauvignon Blanc, Marlborough 2014 0,75l

Země původu: Nový Zéland
Vinařská oblast: Marlborough, Renwick
Vinařství: Michelle Richardson
Ročník: 2014
Odrůda: Sauvignon blanc
Zbytkový cukr: suché (3,4 g/l)
Celková kyselost: 7,1 g/l
pH: 3,35
Obsah Alkoholu: 13,1%
Objem: 0,75 l
Charakteristika: Suché, okouzlující aroma připomínající zralý angrešt a meloun, s nádechem kopřivy. Chuť je plná a vybízí k dalšímu loku. Proces přírodního kvašení vytváří znamenitou viskozitu, která se snoubí s kyselinku, tak jedinečnou pro oblast Marlborough, zatímco proces studeného kvašení dodává tomuto vínu výraz, strukturu, ovocnou paletu s dlouhou rašelinovou dochutí.
Hodí se k... kozí sýry, sleď, Quiche, pokrmy středovýchodní kuchyně, ryby, mušle, jakékoliv bílé maso s kyselými omáčkami (holandská), saláty jako Niçoise a Cesar
Servírovací teplota: 8-10 °C
Skladování: láhve naležato při teplotě 10-15 °C v čistých a suchých, spoře osvětlených místnostech. Pro dlouhodobou archivaci se prosím poraďte s naším specialistou.

Výroba vína
20% kvašením v letitých, barikových (dubových) sudech
20% přírodním kvašením
Dvacet procent šťávy je při výrobě umístěno přímo do dubových sudů, kde se nechá přirozeně kvasit. Tento proces vytváří chuťovou jedinečnost vína. Zbytek štávy je umístěn v nerezovém tanku, kde dochází za pomoci vybraných kvasinek ke studenému kvašení. Tímto procesem se vytváří typický charakter tohoto vína, tak příznačný pro oblast Marlborough. Po ukončení kvasného procesu je víno ponecháno po několik týdnů na kvasinkových kalech, až poté je smícháno a zaláhvováno.
Termín sklizně:
začátek dubna 2013