Francis Ford Coppola - Rubicon 2017 0,75l

Francis Ford Coppola - Rubicon 2017 0,75l

Země původu: USA - Kalifornie
Vinařská oblast: Inglenook, USA/Kalifornie, Nappa Valey, Rutherford
Vinařství: Francis Ford Coppola Winery
Odrůda: 96% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc  1% Merlot,
Zbytkový cukr: suché
Obsah Alkoholu: 14,8%
Objem: 0,75 l
Charakteristika: Suché prémiové víno Rubicon tmavě purpurové barvy s aroma lesních plodů s podtóny fialek a páleného dubu. V chuti ostružiny, višně a kávové tóny s dlouhým zakončením. Zrálo 20 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Hodí se k... uzené šunce či sýru, k paštice a pečeným červeným masům.
Servírovací teplota: 16-18 °C
Skladování: láhve naležato při teplotě 10-15 °C v čistých a suchých, spoře osvětlených místnostech. Pro dlouhodobou archivaci se prosím poraďte s naším specialistou.

Poznámky vinaře: 
V roce 1975 zakoupil Francis Ford Coppola panství Ingelnook. Jeho záměrem bylo obnovit dědictví, které tento pozemek skýtal. Zakladatel Gustav Niebaum a jeho pravnuk John Daniel Jr. zde produkovali víno po desítky let. Rubicon se stal vlajkovou lodí už v roce 1978 a zůstává jí dosud. K jeho výrobě se používá těch nejlepších výběrů hroznů Cabernetu z oblasti Ingelnook. Vůbec první hrozny tohoto druhu zde vyrostly v 80. letech 19. století. Lehké jarní deštíky následovány teplým létem, kdy se nevyskytly žádné teplotní extrémy. Tím se dostalo hroznům ideálních podmínek - rovnoměrného zrání po celou sezónu. Tyto příznivé podmínky dovolily při vinobraní skutečně vybírat. Hrozny použité k dalšímu zpracování vynikaly bohatostí a plností. Hrozny Cabernetu pro tento Rubicon jsou velice koncentrované, víno je tedy plné tříslovin a velice vhodné k archivaci. V procesu výroby, na základě pokynů poradce Stephana Derenoncourta, se ručně vybrané hrozny uložily do malých nádob k procesu macerace a ponechaly se zde 21 dní. Jejich plnost tak dosáhla maxima. Dalších 20 měsíců v sudech z francouzského dubu dále prohloubilo vzájemnou integraci chutí a tříslovin.