Rakouská vína, vína Rakousko

 

Dlouhá vinařská historie je doložena v mnoha rakouských regionech. Téměř 5000 let se na svazích v úrodných oblastech pěstuje vinná réva. Po překonání následků z aféry s diethylenglykolem z 80. let se Rakosko vyšvihlo mezi vysoce ceněné vinařské země. Místní výrobci upřednostňují jednoodrůdová vína. Chladnější podnebí udává specializaci na vína bílá. Někteří výrobci ale uspěli na trhu i s víny červených odrůd Zweigelt, Blaufränkisch nebo Blau Burgunder. Nejrozšířenější a nejčastěji kupovaná odrůda se jmenuje Grüner Veltliner a Rakušané se jí pyšní, kde mohou.
Nejplodnější oblast se nachází v okolí údolí Dunaj-Wachau. Odsud pochází nejkvalitnější bílá vína. Dále stojí za zmínku oblast Burgunland u Neziderského jezera. Zde se odmítá dochucování vín umělými sladidly. Zdejší odrůdy patří mezi nejlahodnější přírodně sladká vína na světě. Ani šumivá vína na seznamu nechybí. Sekty vyrábí firma Schlumberger.
Rakouské vinařství čítá čyři základní regiony s celkovým počtem devatenácti oblastí. Kvalitu poznáme podle klasifikace v podobě rozdělení hroznů a jejich třídění podle cukernatosti při vinobraní. Pro obohacení našeho slovníčku si můžeme zapamatovat následující výrazy: Tafelwein – stolní vína, Landwein – zemská vína, Qualitätswein – jakostní vína, Kabinet – kabinet, Prädikatswein – víno s přívlastkem. Zde dochází k dalšímu dělení na: Spätlese – pozdní sběr, Auslese – výběr z hroznů, Eiswein – ledové víno, Beerenauslese – bobulový výběr, Strohwein – slámové víno a konečně i Ausbruch – botritické víno.

• » Wachau
  
• » Weinviertel DAC
  
• » Kamptal
  
• » Wagram