Francis Ford Coppola - Sofia rosé 2015 0,75l

Francis Ford Coppola - Sofia rosé 2015 0,75l

Země původu: USA - Kalifornie
Vinařská oblast: Monterey County
Vinařství: Francis Ford Coppola Winery
Odrůda: Syrah, Grenache
Zbytkový cukr: suché
Obsah Alkoholu: 12,5%
Objem: 0,75 l
Charakteristika: Sofia Rosé je vínem světle růžové barvy a lákavé vůně drcených malin, okvětních lístků růží a čajových lístků. Je lehké – osvěžující na patře a v každém doušku rozeznáváme jemnou chuť jahod, červených třešní, zázvoru a kandované pomerančové kůry. Zraje v tancích z nerez oceli.
Hodí se k... lehké středomořské kuchyně, bílé maso, chutné pokrmy z ryb, těstoviny s jemnou ovocnou omáčkou, rendlíky a čerstvé saláty všeho druhu.
Servírovací teplota: 8-12 °C
Skladování: láhve naležato při teplotě 10-15 °C v čistých a suchých, spoře osvětlených místnostech. Pro dlouhodobou archivaci se prosím poraďte s naším specialistou.

Poznámky vinaře:
Hrozny pro výrobu Sofia Rosé vyrostly na chladných vinicích v Monterey County známých dlouhým vegetačním obdobím a půdou, která jim dodává příjemný květinový nádech. Navzdory složitým klimatickým podmínkám roku 2009, kdy nízké teploty zapříčinily menší velikost hroznů. Hrozny odrůd Syrah a Grenade sklízené pro výrobu vína byly koncentrovanější, neboť réva soustředila veškerou energii a živiny do menšího počtu hroznů. Navzdory nepřízním počasí se tak Sofia Rosé projevuje nádherným aroma ovoce a květin a výraznou lehce pikantní osobitostí. 

Obvykle sklízíme hrozny určené pro výrobu Sofia Rosé na „lower brix“ (nižší hladina sacharidů v rostlinných šťávách), abychom zajistili, že bude víno dostatečně lehké a vytvoří vhodný doplňek pro celou řadu pokrmů. Ihned po sklizení jsou hrozny přivezeny ke zpracování, poté jsou rozdrceny a máčeny v chladu po dobu 48 hodin, aby se uvolnila barva a šťáva se odloučila od slupek. Následně jsou při nízké teplotě fermentovány, což je důležité pro zachování svěží kyselinky tolik typické pro tento styl vína.