AYLÉS NENÍ POUZE SKLEPEM, je to přesně vymezené území zvláštního soužití vína a přírody. Je to úžasné místo plné kontrastů, ve kterém před nehybnou přítomností vrcholu San Pedro zasadila protékající řeka Huerva do krajiny ohromující strže. Podstatou prostředí plného hlubokých jeskyní a podzemních řek je jílovito-vápenatá půda.
Sklep dostal svou dnešní podobu v roce 2000, kdy byla postavena nová hlavní budova a je kompletně vybaven pro perfektní vinifikaci. Průměrná roční produkce se pohybuje kolem 500.000 lahví, což je zhruba třetina kapacity, kterou má. V 550 sudech z dubů z různých zemí původu (USA, Francie, východní Evropa) zrají vína až do dosažení maximální kvality. Významný byl pro sklep rok 2010, kdy se mu podařilo po splnění náročných kritérií získat certifikaci VINO DE PAGO, označující nejvyšší úroveň kvality. Ke konci roku 2017 registrujeme ve Španělsku pouhých 19 vinařství, zařazených do této kategorie. Často se některé sklepy pokoušejí využít slova PAGO tak, že jej použijí ve svém názvu, ne všechna tato vinařství však jsou certifikována v této kategorii. Exkluzivní dovozce vín z vinařství Aylés pro ČR - Luxsuni-vina.eu
Španělské červené víno, krásná intenzívní barva tmavé třešně. Ve vůni je víno velmi přímé, dobře definované a s výjimečně širokou škálou ovocných aroma (čerstvé bobulové ovoce a koření s květinovým závěrem). V chuti je víno elegantní, intenzívní, ovocité a harmonické se středně mohutnou dochutí. Zrálo 6 měsíců na francouzském dubu. Zlatá medaile International Challenge. 97bodů Decanter 2021
Vlajková loď vinařství Aylés. Cuvée víno okouzlující barvy, bohaté vůně černého ovoce, vanilky, koření s mírným minerálním podtónem. Zrálo 12 měsíců v dubových sudech z různých zemí původu. 93 bodů Guía Repsol 2011, 94 bodů Guía Peñín 2012 (r. 2007). 3x zlatý Bacchus od Unión Española de Catadores - UEC (r. 2007, 2008 a 2010)
Španělské červené víno okouzlující barvy černé třešně. Elegantní, jemná a intenzívní vůně zralého ovoce s aromatickými dřevinami a příjemnou minerální bází. V ústech je mohutné, s kvalitními tříslovinami a balzamickou, svěží dochutí. Pocit chutné zralosti je doprovázen tóny kvalitního dřeva. Víno vhodné k archivaci. Zrálo 6 měsíců na francouzském dubu. Gold medal Bacchus Oro 2013
Světlejší rubínově červená barva, aroma ostružin, malin, levandule a středozemních bylinek. Středně tělnaté, v ústech svěží, pevně strukturované víno s dlouhou, hedvábnou dochutí. 12 měsíců zrání Jemná, čistá, minerální Garnacha, vyráběná s láskou k tradici a využitím moderních postupů. Limitovaná edice 10 000 lahví.
Limitovaná edice 1,5l. Španělské červené víno odrůd: Merlot, Tempranillo, Garnacha a Cabernet Sauvignon. ´A´ Aylés je velmi intenzívní, třpytivá a čistá barva. Výsledkem péče, věnované výrobě tohoto vína, je elegantní, atraktivní a intenzivní vůně. V ústech je harmonické, svěží a sametové. Chuť zralých plodů s květinovým nádechem přechází do příjemné a dlouhé dochuti. Zrálo 4 měsíce na francouzském dubu (Allier 225l)
Limitovaná edice 1,5l. Španělské červené víno okouzlující barvy černé třešně. Elegantní, jemná a intenzívní vůně zralého ovoce s aromatickými dřevinami a příjemnou minerální bází. V ústech je mohutné, s kvalitními tříslovinami a balzamickou, svěží dochutí. Pocit chutné zralosti je doprovázen tóny kvalitního dřeva. Víno vhodné k archivaci. Zrálo 6 měsíců na francouzském dubu. Gold medal Bacchus Oro 2013
Vlajková loď vinařství Aylés. Cuvée víno okouzlující barvy, bohaté vůně černého ovoce, vanilky, koření s mírným minerálním podtónem. Zrálo 12 měsíců v dubových sudech z různých zemí původu. 93 bodů Guía Repsol 2011, 94 bodů Guía Peñín 2012 (r. 2007). 3x zlatý Bacchus od Unión Española de Catadores - UEC (r. 2007, 2008 a 2010)
Rubínově červená barva střední až vyšší intenzity, velmi výrazné a svěží aroma třešní, lesních plodů a anýzu. Příjemná, elegantní chuť plná ovocných tónů. Pečlivá, ruční výroba, 10 měsíců zrání v nových a zánovních sudech z francouzského dubu z Allier. LIMITOVANÁ EDICE 8.500 lahví
Suché bílé víno, slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Květinová vůně s tóny tropického ovoce a vanilky. V ústech vyvážené, středně tělnaté s živou kyselinkou a šťavnatou, výraznou a dlouhou dochutí. Zrání 2 měsíce v nových barikových sudech z dubů z franc. oblasti Allier.
Suché růžové španělské víno. 1. Pago Rosé ve Španělsku. Má atraktivní jahodově růžovou barvu a velmi intenzívní aroma, připomínající zavařené lesní plody (jahoda, malina), vanilku a stopy čerstvých bylin. V ústech je vyvážené, šťavnaté a živé s dlouhou, ovocnou dochutí. 90 bodů Guía Peñín 2014 (r. 2012)
Suché bílé víno třpytivě žluté barvy s nazelenalými tóny, které charakterizují jeho mladost. Ve víně jsou přítomny intenzívní vůně tropických a citrusových plodů, jablka, broskve, ananasu a květin. V ústech je plné a masité s příjemně harmonickou kyselinkou, vytvářející osvěžující dochuť.
Víno husté rubínově purpurové červené barvy s delikátním aroma červených plodů (malina, třešeň) s minerálními tóny. V chuti plné, hebké a šťavnaté, s dlouhou ovocnou dochutí a pocitem perfektní vyváženosti. Gold medal.
Košík je prázdný
Dovážíme německá vína Raddeck v bio kvalitě.
Bob Klepl, herec
"Jsem velkým milovníkem Sauvignonu blanc. A to hlavně novozélandských. Zde jsem našel přesně tu chuť, kterou jsem hledal.”
René Rypar - skladatel, kytarista
"S Jiřím Haškem rád spolupracuji nejen ve světě hudby, ale samozřejmě také při výběru vín. Pokud jde o jeho nejlepší tip pro mne, je to jednoznačně německý Riesling z vinařství Raddeck.."
Dovážíme španělská vína té nejvyšší kvality Vino de Pago.