Francis Ford Coppola - Bianco Pinot Grigio 2016 0,75l Rosso & Bianco

Francis Ford Coppola - Bianco Pinot Grigio 2016 0,75l Rosso & Bianco

Země původu: USA - Kalifornie
Vinařská oblast: Pinnacles Bench v Monterey a Clarksburg u Lodi
Vinařství: Francis Ford Coppola Winery
Odrůda: 87% Pinot Grigio, 8% Sauvignon Blanc, 5% Chardonnay
Zbytkový cukr: suché
Obsah Alkoholu: 13%
Objem: 0,75 l
Charakteristika: Suché víno světle slámové barvy s aroma citrónové kůry, bílé broskve a pomerančových květů. Ve šťavnaté chuti jsou tóny jablka Granny Smith, růžového grapefruitu, broskve a povzbuzující mineralita.
Hodí se k... pokrmům typu kraba, grilovaného halibuta a vepřové roštěné na rozmarýnu.
Servírovací teplota: 10-12 °C
Skladování: láhve naležato při teplotě 10-15 °C v čistých a suchých, spoře osvětlených místnostech. Pro dlouhodobou archivaci se prosím poraďte s naším specialistou.

Poznámky vinaře:
Hrozny pro BIANCO PINOT GRIGIO pocházejí ze dvou oblastí, Pinnacles Bench v Monterey a Clarksburg u Lodi. První z těchto míst je známé chladným přímořským klimatem, druhé pak úrodnými půdami a chladným vánkem v deltě řeky, nad níž na svazích dozrávají hrozny. Výsledkem této kombinace jsou hrozny plné, zralé chuti s charakteristickou vyváženou kyselostí. Odrůda Pinot Grigio nese svůj název podle našedlé barvy, kterou hrozny získávají, když zcela dozrají. Tyto hrozny pak vyžadují velmi pečlivé zacházení a kontrolu, aby došlo k odpovídající zralosti právě ve chvíli, kdy jsou výrazné a plné chuti. Nesmí však přezrát do příliš tmavé barvy, aby víno nezbarvily. Hrozny Pinot Grigio se sklízejí v noci a do vinařství se dovážejí časně zrána. Tam jsou pak ještě za chladna lisovány a poté se nechají v chladu kvasit. 
Naše Bianco Pinot Grigio se nechává kvasit a zrát výhradně v tancích z nerez oceli, aby byla zachována vůně a chuť čerstvého ovoce bez nežádoucích vedlejších vlivů. Do vína se nakonec přidává malé množství Sauvignon Blanc a Chardonnay, aby výsledný produkt získal komplexní a vyvážený charakter.