Commandaria vína

Commandaria je chráněné označení původu (Appellation of Origin) pro unikátní sladké víno blízké slámovému, ale připomene i portské. Vyrábí se ze starobylých pravokořenných odrůd Xynisteri (bílá) a Mavro (modrá). Sklizené přezrálé hrozny se před moštovaním suší 15 dní na slunci, čímž se z nich ztratí přebytečná voda a po vylisování zůstane vysoce koncentrovaný extrakt. Po vykvašení následuje letité zrání v dubových sudech. Používá se vertikální systém uložení sudů, při kterém se doplňuje mladší víno z vyšších pater do nižších, lahvuje se pouze víno nejstarší. Obdobný, ale mnohem mladší, je španělský systém solera. Konečným výsledkem je víno jantarové barvy, vybrané chuti a vůně. Hodí se hlavně jako digestiv - zlatá tečka po skvělém jídle.Ostrov Kypr bývá považován za evropskou kolébku vína i proto, že v záznamech o víně, starších 4000 let, se objevuje kyperská Nama. Ve středověku proslula pod novým názvem jako víno templářských rytířů Commandaria. Do Čech poprvé přinesl toto víno kyperský král Petr I. jako host na dvoře Karla IV. Tuto dávnou návštěvu připomíná i známý český muzikál Noc na Karlštejně, ve kterém postavu kyperského krále ztvárnil Waldemar Matuška. 
Již roku 1100 před naším letopočtem se básník Homér zmiňoval o kyperských vínech což naznačuje, že musela existovat již dlouho předtím. Velký básník starověku Hésiodos ve své básni „Práce a dni“ napsané kolem roku 800 př.n.l. popisuje výrobu vína v takovém detailu, že není pochyb o tom, že měl na mysli právě sladké kyperské víno.
V těch dávných časech byla kyperská Nama, ze které později vzešla Commandarie, oblíbeným nápojem především při oslavách konaných na počest bohyně krásy Afrodité zrozené z mořské pěny u Paphosu - tuto scénu zvěčnil Botticelli na svém slavném obraze "Zrození Venuše".

Commandaria Alasia 2006 0,75l

Sladké úchvatné kyperské víno Commandaria jantarové barvy se silnou charakteristickou vůní a typickou chutí Kyperské krajiny.

339,00 Kč Cena:

Commandaria St. Barnabas Reserva 2002 0,75l

Commandaria
Momentálně vyprodáno!

Víno se vyznačuje zlatavou barvou, s jemným aroma zejména po ořeších, sušených fících, čokoládě a kávě, s chutí po hříbcích či náznakem máty. Ideální jako aperitiv nebo digestiv. Zlatá medaile na Berliner Wine Trophy 2008 - Německo, Grand Gold Medal na 8th Concours International Du Vin Thessalonique 2008.

749,00 Kč Cena:

Commandaria St. Barnabas 2006 0,75l

Commandaria
Momentálně vyprodáno!

Jde o unikátní víno blízké slámovému, které připomene i portské. Víno je jantarové barvy, s vůní po kávě a čokoládě a chutí po hříbcích. Vysoká hustota a extrakt. Ideální jako aperitiv nebo digestiv - zlatá tečka po skvělém jidle.

450,00 Kč Cena:

Commandaria St. John dárkové balení 2006 0,75l

Momentálně vyprodáno!

Víno nabízí lahodnou chuť s plným buketem po sušeném ovoci a koření . Je ideální jako aperitiv, digestiv nebo jako osvěžující míchaný drink společně se sodou a ledem.

469,00 Kč Cena:

Commandaria St.Nicholas

Momentálně vyprodáno!

 Víno mahagonové barvy, vyvážené, s charakteristickou sladce medovou příchutí a vůní po hroznech, datlích a koření. Báječné a osvěžující jako aperitiv.

399,00 Kč Cena:
Košík

Košík je prázdný

Buďte neustále v obraze

Facebook Instagram

Přihlášení zákazníka

Výdejní místa a Uloženka

Delikatesy nejen k vínu...

Delikatesy k vínu

Španělská edice vín El Gordo

vinařství Ignacio Marín edice El Gordo

Doporučují...

Bob Klepl, herec
Buhumil Klepl
"Jsem velkým milovníkem Sauvignonu blanc. A to hlavně novozélandských a rakouských. Zde jsem našel přesně tu chuť, kterou jsem hledal.”

René Rypar - skladatel, kytarista
René Rypar
"S Jiřím Haškem rád spolupracuji nejen ve světě hudby, ale samozřejmě také při výběru vín. Pokud jde o jeho nejlepší tip pro mne, je to jednoznačně německý Riesling z vinařství Raddeck.."

 

Máte dotaz?