Francis Ford Coppola - Votre Santé Chateau Red 2012 0,75l

Francis Ford Coppola - Votre Santé Chateau Red 2012 0,75l

Země původu: USA - Kalifornie
Vinařská oblast: Monterey, North Coast a Lodi
Vinařství: Francis Ford Coppola Winery
Ročník: 2012
Odrůda: Syrah, Grenache, Mourvedre
Zbytkový cukr: suché
Obsah Alkoholu: 13,5%
Kyselinky: 6,2
pH: 3,55
Objem: 0,75 l
Charakteristika: Suché červené kalifornské víno, temně rudá barva s bohatým ovocným aroma s tóny kouře. V chuti nalézáme šťavnatou chuť rybízu, angreštu a švestek. Zrálo 8 měsíců ve starých francouzských dubových sudech.
Hodí se k...jehněčím kotletkám, ratatouille a zralým sýrům
Servírovací teplota: 16-18 °C
Skladování: láhve naležato při teplotě 10-15 °C v čistých a suchých, spoře osvětlených místnostech. Pro dlouhodobou archivaci se prosím poraďte s naším specialistou.

Poznámky vinaře: 
Votre Santé Château Red je tradiční cuveé vín původem z povodí řeky Rhone. Jedná se zejména o Syrah, Grenache a Mourvedre a některé další užitečné odrůdy. Hrozny, které jsou použity, pochází jak z teplých, tak z chladnějších apelací, jako jsou Monterey, North Coast a Lodi. Tento přístup pomohl získat ovoce s pestrou texturou a širokým spektrem chutí a výsledkem je velmi komplexní víno. Odrůda Grenache má ráda teplé podnebí, které ještě zdůrazní její silnou, tělnatou strukturu. Mourvedre v teple také velice dobře prosperuje a má sklony kvést a dozrávat o dost později, kromě toho vyžaduje jílovité podloží a vlhkost, které společně zajišťují, že kořeny révy zůstávají stále vlhké. Poslední zmíněnou odrůdou je Syrah. Pro něj bylo vybráno chladnější prostředí. Snažíme se jej sklízet při nižší úrovni cukernatosti, čímž je zajištěna i nižší hladina alkoholu a větší možnosti párování s jídlem. Následně je víno uloženo do starších dubových sudů, které zkrotí jeho neposlušné taniny a dodají plný dojem v ústech.